人教版九年级化学下册《人类重要的营养物质》化学与生活PPT免费课件，共48页。目录1、六大基本营养素2、蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系3、合理安排饮食的重要性一、食物中的营养素二、蛋白质1、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。是由多种氨基酸（如丙氨酸，甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。2、蛋白质的分布：动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角及蛋清等的主要成分都是蛋白质，许多植物种子（如大豆、花生）里也含有丰富的蛋白质。（肉，蛋，奶，豆）3、蛋白质的代谢：4、蛋白质的功能：（1）血红蛋白——气体运输的载体在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳，携带到肺部呼出。（2）酶——生物催化剂(多样性、 专一性、高效性)酶也是一种蛋白质，做生物催化剂，能催化生物体内的反应5、蛋白质的变性：蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性，如煮熟的鸡蛋清，就是蛋白质变性的结果。为什么可以用甲醛水溶液来浸制动物标本？因为甲醛能使动物体内的蛋白质变性，失去原有的生理功能，从而使动物细胞失去活性，从而起到防腐的作用，使标本长久保存。三、糖类绿色植物光合作用的产物，主要存在于植物种子或块茎中，由C、H、O三种元素组成的化合物，又被称为碳水化合物1、糖类的功能：①构成机体的物质②糖类在人体氧化放出热量，是人体的主要供能物质。人类食物所供给的总能量中，有60%-70%来自糖类2、常见的糖类：（1）淀粉（C6H10O5）n：主要存在于植物的种子或块茎中，如：稻米、麦子、马铃薯、番薯等。相对分子质量从几万到几十万。它经过变化最终变成葡萄糖C6H12O6，葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖，输送到各组织器官，为人体提供营养，又在酶的作用下，转化为淀粉储存在肝脏和肌肉中。（2）葡萄糖（C6H12O6）葡萄糖的分子式是C6H12O6，它是白色晶体，有甜味，能溶于水。葡萄糖是自然界中分布最广的单糖。葡萄糖存在于葡萄和其他带甜味的水果里。蜂蜜里也含有葡萄糖。淀粉等食用糖类在人体中能转化成葡萄糖而被吸收，正常人的血液里约含质量分数为0.1％的葡萄糖，叫做血糖。（3）蔗糖（C12H22O11）：蔗糖的分子式是C12H22O11。蔗糖为无色晶体，溶于水，是重要的甜味食物。蔗糖存在于不少植物体内，以甘蔗（含糖质量分数11％～17％）和甜菜（含糖质量分数14％～26％）的含量为最高。日常生活中所食用的白糖、冰糖、红糖的主要成分都是蔗糖。... ... ...关键词：人类重要的营养物质PPT课件免费下载，化学与生活PPT下载，.PPTX格式； 本作品中主体文字及图片可替换修改，文字修改可直接点击文本框进行编辑，图片更改可选中图片后单击鼠标右键选择更换图片，也可根据自身需求增加和删除作品中的内容，源文件无水印。如认为该内容涉嫌侵权，可通过邮件提出书面通知，我们将及时处理。