粤教版九年级化学下册《化学物质与健康》现代生活与化学PPT课件(第1课时)，共26页。学 习 目 标1.了解人体内的常量和微量元素，知道缺乏某些微量元素会引发疾病。2.知道六大营养素，能说出糖类、脂肪、蛋白质和维生素在人体内的作用和食物来源，知道均衡营养是健康的保证。自 主 探 究 人体内的元素思考：1.人体内元素的存在形式与含量。2.人体内的常量元素和微量元素是怎样划分的？哪些元素是常量元素？哪些元素是微量元素？3.钙、锌、铁、碘元素对人体健康的作用是什么？缺乏钙、锌、铁、碘元素容易得哪些疾病？教师点拨1.微量元素在人体中含量虽然很少，但对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，维持身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要原料。微量元素摄入要适量，摄入过多或过少都会影响身体健康。2.人体缺乏必需的元素会引起疾病，主要靠食物补充。（1）奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类中含较多钙元素；（2）肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜含较多铁元素；（3）海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米含较多锌元素；（4）海产品（海带、紫菜、海鱼等食物）、加碘盐含较多碘元素。观察活动：鉴别加碘食盐【实验9-4】向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)将溶液酸化，再加入食盐，观察溶液颜色变化。现象：加入食盐前，混合溶液呈无色；加入食盐后，试管中溶液变为蓝色。原理：食盐中的碘酸钾（KIO3）在酸性条件下与碘化钾反应生成碘，碘与淀粉作用显蓝色。结论：可用这种方法检验加碘食盐。食物中的营养素1.糖类阅读教材第279页的相关内容，完成下列练习。(1)糖类是人类食物的重要成分，又叫碳水化合物，是由__________三种元素组成的。(2)糖类物质包括______、______、_______和纤维素等。(3)淀粉的化学式为(C6H10O5)n，葡萄糖的化学式为C6H12O6，蔗糖的化学式为C12H22O11。(4)呼吸作用时葡萄糖的转化方程式为___________________________，葡萄糖的作用是为人体活动__________。2.脂肪（油脂）在常温下呈液态的叫油，如花生油、豆油、菜籽油；在常温下呈固态的叫脂，如牛油、猪油。人体的后备能源，一旦人缺少糖类，脂肪就会分解，释放能量。若人体糖类摄入过多，糖也会转化为脂肪。3.蛋白质蛋白质是由碳、氢、氧和硫等元素组成的有机物变性：蛋白质在加热、遇到重金属盐或酸、碱和某些有机物时，会破坏生物活性而变质，这正是生命体遭受损害和中毒的原因。4.维生素：（1）人体对维生素的需要量很少，但它非常重要；（2）多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取，不能提供能量；（3）其主要功能是调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。维生素缺乏导致人某种营养不良症及相应的疾病。维生素A——夜盲症、皮肤粗糙维生素B——贫血或脚气病维生素C——坏血病维生素D——佝偻病、血钙增高维生素K——皮下出血人类还需要摄入一定量的植物纤维，它们具有促进肠道蠕动的功能，有助于更好地消化、吸收各种营养。... ... ...关键词：化学物质与健康PPT课件免费下载，现代生活与化学PPT下载，.PPTX格式； 本作品中主体文字及图片可替换修改，文字修改可直接点击文本框进行编辑，图片更改可选中图片后单击鼠标右键选择更换图片，也可根据自身需求增加和删除作品中的内容，源文件无水印。如认为该内容涉嫌侵权，可通过邮件提出书面通知，我们将及时处理。