苏教版八年级生物下册《源远流长的发酵技术》PPT免费课件，共25页。发酵技术与食品生产阅读讨论1、什么是发酵现象？2、发酵过程中，微生物发挥了重要作用。3、什么是发酵技术？4、酒酿的制作过程。酒酿的制作过程1、阐述酒酿的制作过程。2、制作酒酿的工具以及整个操作过程要保持清洁，切忌油腻。这是为什么？3、在制作酒酿的过程中，尽量少打开容器，原因是什么？4、中间挖一个凹坑，目的是什么？5、把容器盖好，并要采取一定的保温措施，这又是为什么？课堂小结1、什么是发酵技术。2、不同的产品由不同的微生物发酵而成酒酿、面包、馒头------酵母菌醋------醋酸菌腐乳、酱油------曲霉酸奶、泡菜------乳酸菌（厌氧）3、酒酿的制作过程及注意事项4、练习酸奶的制作... ... ...关键词：源远流长的发酵技术PPT课件免费下载，.PPT格式 本作品中主体文字及图片可替换修改，文字修改可直接点击文本框进行编辑，图片更改可选中图片后单击鼠标右键选择更换图片，也可根据自身需求增加和删除作品中的内容，源文件无水印。如认为该内容涉嫌侵权，可通过邮件提出书面通知，我们将及时处理。