人教版四年级数学下册《营养午餐》PPT教学课件，共24页。【学习目标】1．了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。2．懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。3. 会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，综合运用简单 的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。4. 体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。一学校食堂今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。炸鸡排 猪肉粉条 辣子鸡丁西红柿鸡蛋 家常豆腐 土豆牛肉香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽你会选择哪一种呢？营养专家说：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。什么是热量？热量：正如电视需要耗电，卡车需要耗油，人的日常生活也需要能量。热量除了提供人在运动，日常生活所需的能量外，同时也为人体生命活动（如血液循环、呼吸、消化吸收等）供能。什么是脂肪？脂肪：也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提供机体需要的能量，参与机体的各项代谢活动，但如果体内的脂肪沉积超过一定的幅度，人体的体重就会增加，体形也会发生变化，此时肥胖就会发生。什么是蛋白质？蛋白质：食物蛋白质的质和量，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育，孕产妇的优生优育，老年人的健康长寿，都与膳食中的蛋白质的量有着密切的关系。蛋白质又分为完全蛋白质和不完全蛋白质，富含必需氨基酸，品质优良的蛋白质统称完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质，植物中的大豆也含有完全蛋白质，缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白质称不完全蛋白质，如谷、玉米所含的蛋白质和动物皮骨中的明胶等。饭菜热量、脂肪、蛋白质含量表编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克1 猪肉粉条 2462 25 62 炸鸡排 1254 19 203 土豆炖牛肉 1095 23 114 辣子鸡丁 1033 18 75 西红柿鸡蛋 899 15 166 香菜冬瓜 564 12 17 家常豆腐 1020 16 138 香菇油菜 911 11 79 韭菜豆芽 497 7 3A B C炸鸡排 猪肉粉条 辣子鸡丁西红柿鸡蛋 家常豆腐 土豆牛肉香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽你会选择哪一种呢？10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。活动一：想一想：如果每份午餐由三种不同的菜 肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？你会选择哪一种？（热量≥2926千焦，脂肪≤50克）A套餐炸鸡排（热量1254千焦，脂肪19克，蛋白质20克）鸡蛋西红柿（热量899千焦，脂肪15克，蛋白质16克）香菇油菜（热量911千焦，脂肪11克，蛋白质7克）B套餐猪肉粉条（热量2462千焦，脂肪25克，蛋白质6克）家常豆腐（热量1020千焦，脂肪16克，蛋白质13克）香菜冬瓜（热量564千焦，脂肪12克，蛋白质1克。）C套餐辣子鸡丁（热量1033千焦，脂肪18克，蛋白质7克）土豆牛肉（热量1095千焦，脂肪23克，蛋白质11克）韭菜豆芽（热量497千焦，脂肪7克，蛋白质3克）10岁左右的儿童从每餐午饭菜 肴中获取的热量应不低于2926 千焦，脂肪应不超过50克。A B C炸鸡排红烧鱼块 鸡蛋番茄鸡蛋番茄炸鸡排 香菇油菜香菇油菜土豆牛肉 韭菜豆芽热量 热量 热量3064（ ）千焦 2625（ ）千焦 4046（ ）千焦脂肪 脂肪 脂肪49 48 （ ）克53（ ）克（ ）克符合标准 脂肪超标 热量不够讨论：如何快速搭配营养的午餐？活动二： 营养搭配大挑战1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。2、小组合作设计套餐，并要计算出热量和脂肪含量。方案越多的小组获胜 （四人一小组，一人点餐，一人报数据，一人计算，一人记录）编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克1 猪肉粉条 2462 25 62 炸鸡排 1254 19 203 土豆炖牛肉 1095 23 114 辣子鸡丁 1033 18 75 鸡蛋西红柿 899 15 166 香菜冬瓜 564 12 17 家常豆腐 1020 16 138 香菇油菜 911 11 79 韭菜豆芽 497 7 3活动三：评选出全班同学最喜爱的6种搭配方案（1）根据下面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？ （2）哪一种搭配所含的蛋白质最多？方案 配菜编号 喜爱人数 男生人数 女生人数中餐洋餐大PK小聪到珍宝食家吃快餐，他点了一碗云吞，一盆玉米饼，一盘蒸饺子。小明到肯德基吃快餐，他点了一包炸薯条，6只烤翅、2块炸鸡腿。请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了多少热量？再说说你的看法。热量含量表2380+420+1760=4560（千焦）炸薯条1份：2090千焦烤翅1只：750千焦炸鸡腿1只：1630千焦云吞1碗：2380千焦玉米饼1盘：420千焦蒸饺子1盘：1760千焦2090+750×6+1630×2= 2090+4500+3260= 9850（千焦）灵活运用大比拼每组派出一位代表说说你对图中小朋友在饮食方面有什么好的建议？营养知识大比拼要求：请各位说说你所了解的营养知识，说得最精彩的获胜。学了今天的“营养午餐”，你有什么话要对你周围的同学和亲人说说？水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中国在内的全球性问题，在中国已经有1800万人发生了肥胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫“水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’ (注：2+3指的是每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健康状况，减低患上疾病的机会。)水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’影响少儿健康的十大垃圾食品油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动 物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、果 脯、话梅和蜜饯类食物 。一日食五色，营养就均衡饮食中的五色是指食物的五种天然颜色，即白、黄、红、绿、黑。白 色是指主食米、面及杂粮，黄色代表各种豆类食物，红色代表畜禽肉类， 绿色代表各种新鲜蔬菜和水果黑色代表可食的黑色动植物 。... ... ...关键词：营养午餐PPT课件免费下载，.PPTX格式； 本作品中主体文字及图片可替换修改，文字修改可直接点击文本框进行编辑，图片更改可选中图片后单击鼠标右键选择更换图片，也可根据自身需求增加和删除作品中的内容，源文件无水印。如认为该内容涉嫌侵权，可通过邮件提出书面通知，我们将及时处理。