鲁科版高中化学必修二《饮食中的有机化合物》简单的有机化合物PPT课件(第3课时糖类油脂和蛋白质)，共80页。发 展 目 标1.能基于证据推理与模型认知认识官能团与糖类、油脂、蛋白质的性质间的关系。2.了解基本营养物质在日常生活中的应用，养成“科学态度与社会责任”的学科素养。一、糖类1．组成和分类(1)组成：由__________三种元素组成，大多数糖类符合通式__________。(2)分类糖类根据其________以及______________来分类。2．葡萄糖(1)结构(2)主要化学性质①与新制Cu(OH)2悬浊液反应实验结论：葡萄糖具有____性，能被弱氧化剂如新制Cu(OH)2悬浊液氧化，生成砖红色________沉淀。应用：这一反应可用于尿糖的检测。②体内氧化葡萄糖在人体组织中发生氧化反应，为生命活动提供能量。化学方程式为__________________________。3．淀粉和纤维素(1)淀粉①属于天然高分子化合物，主要存在于植物的____或块根里，淀粉在酸或酶的催化作用下可以逐步水解，最终生成______。②在常温下，淀粉遇碘变蓝，可用于检验食物中淀粉是否存在。(2)纤维素①天然高分子化合物，是构成植物______的基本成分。一切植物都含纤维素。人体____消化纤维素。②它在一定条件下水解也能生成______。二、油脂1．分类(1)油：植物油脂通常呈____，如：豆油、花生油等。(2)脂肪：动物油脂通常呈____，如：牛、羊等的脂肪。3．物理性质油脂都难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，密度一般比水小。4．化学性质——水解反应5．用途(1)为人体提供____，调节人体生理活动。(2)工业生产__________和甘油。(3)制____、____等。... ... ...关键词：饮食中的有机化合物PPT课件免费下载，简单的有机化合物PPT下载，.PPT格式； 本作品中主体文字及图片可替换修改，文字修改可直接点击文本框进行编辑，图片更改可选中图片后单击鼠标右键选择更换图片，也可根据自身需求增加和删除作品中的内容，源文件无水印。如认为该内容涉嫌侵权，可通过邮件提出书面通知，我们将及时处理。