北师大版八年级生物下册《发酵技术》PPT教学课件，共33页。生物技术：利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。微生物1、概念：凡是个体微小、结构简单的低等生物统称为微生物。2、微生物的种类单细胞微生物： 细菌、放线菌、支原体、衣原体、蓝藻、酵母菌、单细胞藻类多细胞微生物：霉菌及大型真菌等无细胞结构微生物：病毒3、微生物的营养方式异养腐生：霉菌、蘑菇等大多数微生物——生物圈中的 分解者寄生：炭疽杆菌等——生物圈中的 消费者自养蓝细菌、硝化细菌等——生物圈中的 生产者4、微生物的特点个体微小 结构简单种类繁多 分布广泛代谢强度高 繁殖速度快 酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌细胞的形态通常有球形、卵圆形、椭圆形等。在有氧气的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳。无氧的条件下，将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。在温度适合时，氧气和养料充足的条件下，以出芽方式迅速增殖。乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。至少可分为18个属，共有200多种。在自然界分布极为广泛，并广泛存在于人体的肠道中。分为乳酸链球菌族，通常成对或成链。乳酸杆菌族，菌体杆状。在无氧条件下，乳酸菌将食物中丰富的乳糖分解成乳酸，使食物酸甜可口，促进胃液分泌，促进消化，乳酸与钙结合形成乳酸钙，极易被人体吸收，也可被乳糖不耐症人群选用。... ... ...关键词：发酵技术PPT课件免费下载，.PPT格式 本作品中主体文字及图片可替换修改，文字修改可直接点击文本框进行编辑，图片更改可选中图片后单击鼠标右键选择更换图片，也可根据自身需求增加和删除作品中的内容，源文件无水印。如认为该内容涉嫌侵权，可通过邮件提出书面通知，我们将及时处理。