人教版八年级生物上册《人类对细菌和真菌的利用》PPT优秀课件，共29页。本节目标1．举例说出人类对细菌和真菌的利用。2．说出发酵技术在食品制作中的应用。3．说明食品腐败的原因。4．尝试制作米酒。5．关注细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治、清洁能源和环境保护等方面的利用。细菌、真菌与食品的制作发酵现象在一杯温水中，加入糖、酵母，搅拌后将杯中液体倒入透明玻璃瓶内。将一个小气球挤瘪后套在瓶中，放在窗外一夜。微生物在有氧或无氧条件下对有机物的分解称为发酵。想一想：1．为什么用温水，而不用冷水、开水？提供适宜的温度给酵母菌生长。2．如果在瓶中不加入糖或者加入糖后将瓶放进冰箱里低温保存，还会出现以上现象吗？为什么？不会。因为酵母菌的生活需要有机物和适宜的温度。3．为什么我们日常生活中所吃的面包或者馒头是松软多孔的？酵母菌产生的气体会在面团中形成许多小孔，使其松软。4．为什么制出来的面包或馒头没有酒味？酵母菌发酵产生的酒精在蒸烤的过程中蒸发了。制作米酒方法步骤：1．糯米浸泡一昼夜，把米淘洗干净，并用旺火蒸熟。2．将蒸熟的米饭用凉白开冲淋一次，放置到30℃时装入清洁容器中。3．把酒曲碾碎洒在糯米上，迅速均匀搅拌，然后将糯米饭压实，中间挖一个凹坑，最后淋上少许凉开水。（也可以直接加入酒曲水）4．将容器盖好，采取一定的保温措施，放在温暖的地方。细菌、真菌与食品的保存1．图中有哪些保存食品的方法？2．说出其中所依据的原理。3．你还知道哪些防止食品腐败的方法？细菌、真菌与疾病防治抗生素有些细菌、真菌等可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。青霉菌产生的青霉素可以治疗肺炎、脑膜炎等。链球菌产生链霉素，可以治疗结核病。放线菌产生的抗生素多达4000多种，已有50多种广泛应用于医学。红霉素、灭瘟素、庆大霉素、头孢拉定等。 转基因药品科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，利用转基因技术进行大规模培养，使之产生大量的胰岛素，治疗糖尿病。... ... ...关键词：人类对细菌和真菌的利用PPT课件免费下载，细菌和真菌PPT下载，.PPTX格式； 本作品中主体文字及图片可替换修改，文字修改可直接点击文本框进行编辑，图片更改可选中图片后单击鼠标右键选择更换图片，也可根据自身需求增加和删除作品中的内容，源文件无水印。如认为该内容涉嫌侵权，可通过邮件提出书面通知，我们将及时处理。