《人类对细菌和真菌的利用》细菌和真菌PPT课件5通过本节学习，你将知道：1、细菌和真菌与食品的制作及保存有什么关系？2、细菌和真菌与人类防治疾病有什么关系？3、细菌在清洁能源和环境保护中的作用有哪些？想一想 议一议沼气属于清洁能源。生产沼气的原料是人粪尿、禽畜粪尿和农作物秸秆，为什么它们在沼气池中能够产生沼气呢？... ... ...一、学案导学1.许多食品的制作都要利用细菌或真菌，如可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳的真菌是﹍﹍﹍﹍；能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的细菌是﹍﹍﹍﹍；制作食用醋要利用的细菌是﹍﹍﹍ 。2.食品的腐败主要是由﹍﹍﹍﹍和﹍﹍﹍﹍引起的。3.防止食品腐败所依据的主要原理是：把食品内的﹍﹍﹍﹍和﹍﹍﹍﹍杀死，或抑制它们的生长和繁殖。4.有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为﹍﹍﹍﹍。5.在没有氧气的环境中，能利用有机物分解产生的氢，并和二氧化碳结合，生成甲烷的细菌是﹍﹍﹍ 。... ... ...一、细菌、真菌与食品的制作发酵现象酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳实验：制作米酒材料用具：酒曲一块，糯米1500克，凉开水一杯，清洁的容器，蒸锅，筷子，洁净的蒸布。原理：葡萄糖 酵母菌 无氧 二氧化碳+酒精+能量（少）方法步骤：1、糯米浸泡一昼夜，淘洗干净。2、在蒸锅的笼屉上放上蒸布，再将糯米倒入铺平，盖好锅盖，置于旺火蒸熟。将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到用手触摸微热（30℃）的时候，装入清洁的容器中。3、将酒曲碾细成粉末，撒入酒曲拌均匀。将糯米饭压实，在中间挖个凹坑，最后淋上凉开水。4、把容器盖好，并采取一定的保温措施。放置约24小时即可。... ... ...二、细菌、真菌与食品的保存1、食品腐败的原因：细菌和真菌在食品中获得有机物，生长繁殖，导致食品腐败。2、食品保存的核心问题：防腐3、防腐的依据原理：把食品中的细菌真菌杀死或抑制其生长和繁殖。分析右边的图片资料并思考讨论：1、图中有哪几种保存食品的方法？2、说出不同方法各依据什么原理？3、你还知道哪些方法可以防止食品腐败？... ... ...三、细菌、真菌与疾病防治有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质——抗生素。如青霉素把某种基因转入一些细菌内部，能够生产药物。如把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌可生产胰岛素。 ... ... ...五、盘点收获1、细菌和真菌与食品的制作及保存2、细菌和真菌与人类防治疾病3、细菌在清洁能源和环境保护七、学案检测1.防止食品腐败所依据的原理是A.杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖 B.抑制食品内细菌的生长 C.把食品中的细菌都杀死 D.把食品中的真菌都杀死2.青霉素是从哪种真菌中提取的？ A.青霉菌 B.曲霉菌 C.酵母菌 D.乳酸杆菌3.在制作馒头的过程中，要在面粉中加入一些酵母菌，其原因是A.酵母菌能使馒头膨大松软B.酵母菌能使馒头甘甜可口C.酵母菌能使馒头带有甜味D.酵母菌能使馒头中产生葡萄糖关键词：细菌和真菌教学课件，人类对细菌和真菌的利用教学课件，人教版八年级上册生物PPT课件下载，八年级生物幻灯片课件下载，细菌和真菌PPT课件下载，人类对细菌和真菌的利用PPT课件下载，.PPT格式； 本作品中主体文字及图片可替换修改，文字修改可直接点击文本框进行编辑，图片更改可选中图片后单击鼠标右键选择更换图片，也可根据自身需求增加和删除作品中的内容，源文件无水印。如认为该内容涉嫌侵权，可通过邮件提出书面通知，我们将及时处理。